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Uma equipe de experts neste clássico petisco percorre bares e lanchonetes de São Paulo avaliando seus provolones à milanesa
sábado, dezembro 20, 2003
Elephante - R. Inhambú, 570
O provolone à milanesa do Elephante está com certeza no grupo dos provolones bem servidos em todos aspectos.
A porção do Elephante é bem servida, relativamente grande, com um queijo de qualidade e mais importante, preparado com esmero. O queijo é crocante por fora e derretido e macio por dentro, assim como um verdadeiro provolone deve ser, além de os pedaços de provolones serem bem grandes para a média e não virem tão grudados uns nos outros, como costumam ser servidos pela cidade.
O ponto negativo é o tempo de espera. Mesmo com um movimento pequeno, a porção demorou mais de 20 minutos para chegar. Uma boa opção é ir durante o happy hour, quando o preço (R$14,50), que não chega a ser um ponto negativo vista a qualidade da porção, cai pela metade.
A porção do Elephante é bem servida, relativamente grande, com um queijo de qualidade e mais importante, preparado com esmero. O queijo é crocante por fora e derretido e macio por dentro, assim como um verdadeiro provolone deve ser, além de os pedaços de provolones serem bem grandes para a média e não virem tão grudados uns nos outros, como costumam ser servidos pela cidade.
O ponto negativo é o tempo de espera. Mesmo com um movimento pequeno, a porção demorou mais de 20 minutos para chegar. Uma boa opção é ir durante o happy hour, quando o preço (R$14,50), que não chega a ser um ponto negativo vista a qualidade da porção, cai pela metade.
